彭州绿杏餐厅厨房冻库

厨房冻库一般设置于酒店,餐厅,食堂内,主要用于短期的肉类,蔬菜及厨房临时产品如熬制的高汤之类的产品

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厨房冷库设置分为0-5℃的保鲜库和-18℃~-25℃的冷冻库。加工操作区分为粗加工区、洁净操作间、冷菜间、宰割间等,加工操作区一般控制在16℃,宰割间控制在12℃。

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2018-11

彭州绿杏餐厅厨房冻库

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